Vignoble du rêveur

vignoble du reveur

Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons

COMME UNE HALTE SUSPENDUE DANS LE SOUFFLE PRESSE DU MONDE, LES SENS S’EVEILLENT ET LE REVE AFFLEURE.

Le regard se laisse d’abord happer par les vignes, par ces terres façonnées avec patience, attention et soin.

Puis vient la nature, que l’on prend ici le temps d’écouter, de comprendre, d’accompagner, comme on suit le fil fragile d’un songe.

De cette écoute naissent les vins de notre vignoble, à partager comme des fragments de paysage, de mémoire.

Respirez cet air, ouvrez ces bouteilles où sommeillent tant d’histoires, et laissez-vous porter là où la terre murmure au vin… et où le vin invite aux rêves.

Notre vignoble

Le Vignoble du Rêveur, créé en 2013 par Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan, prend racine à Bennwihr, sur des sols de cailloutis et d’alluvions quaternaires propices à des vins frais et vibrants. Aujourd’hui, il s’étend sur 8 hectares entre Bergheim et Westhalten.
Conduit en agriculture biologique et biodynamique, il prolonge l’héritage familial maternel de Mathieu, tout en affirmant un esprit d’expérimentation et d’affranchissement.
Ici, la nature guide chaque geste : complantation, levures indigènes, interventions minimales et recherche d’une expression sans artifice, au service des textures, de la profondeur, de la minéralité et de l’énergie du lieu.
Entre audace, intuition biodynamique et respect du vivant, Le Vignoble du Rêveur façonne des cuvées singulières, libre et profondément contemporaine.

Nous découvrir

Cultiver le Vivant

Bien plus qu’une méthode de culture, la biodynamie est pour nous une manière de renouer avec une intelligence paysanne ancienne. Derrière le langage dont Rudolf Steiner l’a enveloppée, elle prolonge avant tout des gestes paysans éprouvés, issus de l’observation patiente du vivant et de l’empirisme vigneronne pré-phylloxérique.

Respect des rythmes naturels, attention portée aux sols, recherche d’équilibre avec la plante : la biodynamie nous invite à cultiver non pas contre la nature, mais avec elle. Elle permet à la vigne de retrouver sa force propre, de s’enraciner plus profondément dans son lieu, et de révéler avec justesse la vibration singulière de chaque terroir.

complantation

La complantation s’impose comme une évidence ! Militants depuis les premiers jours de nos parcours pour la démocratisation de cette technique ancestrale, nous avions à cœur de la mettre en place au Vignoble du Rêveur : faire cohabiter plusieurs cépages sur une même parcelle à la manière de nos anciens, technique si robuste face aux aléas, et en premier lieu face au changement climatique.

Le parcellaire issu du côté maternel de Mathieu n’ayant pas été historiquement complanté, nous reprenons ici cette démarche du début, à travers chacune de nos nouvelles plantations. Nous poursuivons ainsi cette logique ancienne, qui appartient aussi profondément à nos parcours et nos convictions, pour donner naissance à des vins où la diversité révèle la vérité d’un lieu.

Empreinte carbone

Notre engagement environnemental se traduit par un travail concret de réduction de notre empreinte carbone, à la vigne comme au chai. Nous limitons au strict minimum les passages en tracteur agricole et développons le travail des sols grâce à des robots électriques autoguidés, sans intelligence artificielle, qui permettent aussi au pilote de se consacrer en parallèle à l’observation et au soin de la vigne.

Nos bâtiments sont tempérés sans recours aux énergies fossiles, et notre électricité provient d’un contrat de fourniture verte. De la vigne aux vinifications, nous cherchons ainsi à produire des vins sincères, tout en réduisant autant que possible l’impact de notre activité sur l’environnement.